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지난 1편부터 14편까지 우리는 과자, 음료, 식용유, 소스, 가공육, 베이커리 등 일상에서 무심코 집어 들던 가공식품 라벨 뒤편의 숨겨진 성분들을 꼼꼼하게 해독해 왔습니다. 하지만 성분표를 완벽하게 읽을 줄 알…

가족을 위해 새로운 간식이나 밀키트를 고를 때, 포장지 뒷면 하단에 굵은 글씨로 적힌 알레르기 안내 문구를 유심히 살펴보신 적이 있으신가요? 과거의 저는 특정 음식에 심각한 알레르기 반응을 보인 적이 없다 보니,…

매일 식탁에 오르는 국, 찌개, 볶음, 조림 요리의 맛을 완성하는 핵심은 바로 주방 양념입니다. 간장, 고추장, 된장 같은 전통 장류부터 아이들이 좋아하는 케첩과 마요네즈까지, 양념은 요리의 기본 바탕이 됩니다.…

퇴근길 지친 몸을 이끌고 대형마트나 동네 마트에 들어서면 수만 가지 가공식품이 화려한 포장지로 유혹합니다. 1인 가구로 생활하다 보면 대용량 식재료는 썩혀 버리기 일쑤라, 자연스럽게 조리가 간편한 소포장 반찬, …

마트 과자 코너나 유제품 매대에 서서 아이들 간식을 고를 때, 포장지 전면에 적힌 '어린이 안심', '칼슘 강화', '무색소' 같은 문구를 보면 별다른 의심 없이 장바구…

건강 관리나 근력 운동을 시작하면 가장 먼저 찾게 되는 것이 단백질 보충제와 프로틴 바입니다. '단백질 20g 함유', '고단백 저당'이라는 큼직한 마케팅 문구를 보면, 하루 한두 개…

주말 아침이나 나른한 오후, 갓 구워낸 빵의 고소하고 달콤한 냄새가 풍겨오면 그냥 지나치기 어렵습니다. 바삭하게 부서지는 페이스트리나 입안에서 사르르 녹는 크루아상, 폭신한 식빵 한 조각은 일상의 작은 즐거움이 …

체중 감량이나 저탄수화물 식단을 유지할 때 가장 손이 많이 가는 것이 시판 다이어트 간식입니다. 단백질 바, 저당 쿠키, 키토 빵 등의 포장지를 보면 '순탄수화물(Net Carbs) 2g'이나 &#…

과자, 음료, 젤리나 가공식품을 고를 때 포장지 앞면에 싱그러운 과일 사진과 함께 적힌 '천연 과즙 함유' 또는 '딸기향' 같은 문구를 보면 왠지 자연 그대로의 재료가 듬뿍 들어갔을 것…

바쁜 아침 식사나 아이들 도시락 반찬, 혹은 간단한 술안주로 식탁에 가장 자주 오르는 식재료 중 하나가 바로 햄과 소시지, 베이컨 같은 가공육입니다. 노릇하게 구워내면 특유의 고소한 향과 짭조름한 감칠맛 덕분에 밥…

야근을 마치고 늦은 밤 귀가하거나 바쁜 점심시간에 쫓길 때 가장 손쉽게 발걸음이 향하는 곳이 바로 편의점입니다. 도시락, 컵밥, 덮밥, 찌개 밀키트 등 다양한 가정간편식(HMR)이 진열대를 가득 채우고 있어 간편하…

건강이나 체중 관리를 결심하고 가장 먼저 장바구니에 담는 식재료가 신선한 샐러드 채소와 닭가슴살입니다. 풀만 먹기에는 퍽퍽하고 밋밋하다 보니 자연스럽게 소스 코너로 발걸음을 옮겨 화려한 라벨의 샐러드 드레싱이나 …

주방에서 볶음이나 부침 요리를 할 때 가장 기본이 되는 식재료가 바로 식용유입니다. 마트 진열대에 가보면 콩기름, 카놀라유, 포도씨유, 해바라기유, 그리고 수많은 올리브유와 아보카도유까지 수십 가지 제품이 빼곡히 …

체중 관리나 혈당 관리를 시작하면서 가장 먼저 바꾸는 것이 탄산음료와 가공 간식입니다. 포장지 전면에 적힌 '무설탕(Zero Sugar)', '칼로리 제로'라는 문구를 보면 왠지 마음 …

퇴근길이나 여가 시간에 무심코 집어 든 과자 한 봉지, 배가 분명히 부른데도 바닥을 볼 때까지 손을 멈추지 못했던 경험이 누구나 한 번쯤 있을 것입니다. 저 역시 예전에는 그저 내 절제력이 부족해서 그런 줄로만 알…